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集煙罩做為餐館酒店餐廳等飲食業后除排風系統中的關鍵構成部分，排煙系統順暢是否與其說密切有關。因而，集煙罩的尺寸，吸風量等需提早設計方案。下邊文章發表詳盡為您解讀。如今我從總體上帶您了解一下集煙罩。

一、什么叫集煙罩(排煙罩):

集煙罩是裝在煙塵出入口的設備，用以降低倒風對燃燒機點燃特性危害;有益于排煙系統及排煙道堵塞時便捷煙塵逸出。

二、集煙罩的歸類:

集煙罩分成商用集煙罩和家庭用集煙罩。商用集煙罩分一般煙罩和運水煙置，家庭用的分頂吸煙罩和側抽煙置。我這里先領著大伙兒認識一下商用煙置中的一般排煙系統置。

這類集煙罩是由罩體和堵蓋左右兩一部分組成，罩體由三個平面圖構成，堵蓋由前、后、左、右四個平面圖(或稱隔板)組成一個圓錐體。該排煙系統罟是餐館酒店餐廳學核飯堂等后同最堂用的一種集油煙罩，苦體水準投影面為正方形的。橫載面似半側的橢圓型。長短依據爐灶的總量和放置長短決策，相對高度為550mm，總寬一般在1250mm，前端帶排風設備的總寬為1500mm上下。置身體內一側以60°的傾斜度配有謎宮式過慮油煙機油杯，有一定的廚房油煙過慮工作能力。該集煙罩尺寸可按照施工現場狀況量身定做，材料不銹鋼板和鍍鋅鐵占多數。

三、油煙排風量的明確

(1)按換風次數明確排風量。每家餐廳廚房區別比較大，餐廳廚房總面積與廚具設備、爐具的數目不正相關，一樣灶的造成的污染源和發熱量也區別非常大。事實上廚房通風并不是是全方位自然通風，按換風次數設計方案風量會出現非常大的偏差

(2)按污染物質釋放量的是多少設計方案。排風量環境保護GB18483-2001餐飲業廚房油煙環保標準要求每一個爐灶需風量2000m3/h。

(3)以煙罩的多少來明確風量。以煙罩下沿和灶爐中間的送風總面積和送風速率的相乘來測算風量比較適合。排風量可按住式測算:G=3600L(h2-h1)Vx.m3/hL