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飲業(yè)油煙凈化器

飲業(yè)油煙凈化器是一種專(zhuān)門(mén)用于凈化飲業(yè)油煙的設(shè)備。飲業(yè)油煙指的是飲食行業(yè)中產(chǎn)生的油煙，如炒菜、燒烤、炸雞等過(guò)程中產(chǎn)生的油煙。

飲業(yè)油煙凈化器主要通過(guò)物理過(guò)濾、化學(xué)吸附和電子靜電等技術(shù)來(lái)凈化油煙。其工作原理是將油煙通過(guò)過(guò)濾器，通過(guò)物理過(guò)濾將大顆粒的油煙顆粒物截留下來(lái)，然后通過(guò)化學(xué)吸附劑吸附有害氣體和細(xì)顆粒物，最后通過(guò)電子靜電技術(shù)進(jìn)一步凈化空氣。

飲業(yè)油煙凈化器具有凈化效率高、噪音低、操作簡(jiǎn)便等特點(diǎn)。它可以有效去除油煙中的有害物質(zhì)，改善室內(nèi)空氣質(zhì)量，保護(hù)員工和消費(fèi)者的健康。同時(shí)，它還能減少油煙對(duì)周?chē)h(huán)境的污染，降低火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。

使用飲業(yè)油煙凈化器可以有效解決飲食行業(yè)中油煙污染問(wèn)題，提高工作環(huán)境的舒適度和安全性。在選擇飲業(yè)油煙凈化器時(shí)，應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要選擇合適的型號(hào)和規(guī)格，并定期維護(hù)和清潔設(shè)備，以保證其正常運(yùn)行和凈化效果。

餐飲廚房油煙凈化器安裝方法是什么？

1、設(shè)備安全運(yùn)到指定安裝位置，在運(yùn)輸過(guò)程中，注意機(jī)器的外表烤塑不得有磨損，注意小心輕放。安裝前首先檢查凈化器各部件是否齊全。

2、定位應(yīng)考慮設(shè)備固定。吊裝時(shí)應(yīng)注意吊桿是否牢固。

3、設(shè)備安裝時(shí)正面需預(yù)留不小于本體寬度的過(guò)道以及設(shè)備維修門(mén)能有100度以上自由開(kāi)啟的空間，以利于日后設(shè)備保養(yǎng)和維護(hù)。

4、清點(diǎn)施工工具及常備零件。

5、立地或懸吊時(shí)穩(wěn)固設(shè)備，水平度調(diào)整，對(duì)吊裝的設(shè)備，在設(shè)備正面須設(shè)維修平臺(tái)。

6、確認(rèn)設(shè)備風(fēng)向（入風(fēng)口）。

7、配接單相220V的主電源，配接接地線。設(shè)備通電前，開(kāi)啟檢修門(mén)和電控箱，認(rèn)真檢查電極箱、電源輸出端和電極之間的接線。

8、連接風(fēng)機(jī)電源線。

9、各連接處采用密封材料，杜絕漏煙、漏油

10、凈化器和風(fēng)管連接采用鍍鋅鋼板制作，法蘭連接，風(fēng)機(jī)接口采用不易燃材料制作的軟接頭。

11、風(fēng)管測(cè)量孔的位置，應(yīng)根據(jù)調(diào)試要求在適當(dāng)?shù)牟课慌渲脺y(cè)量孔，法蘭不得設(shè)置在墻體或樓板內(nèi)。

12、水平或垂直風(fēng)管，必須設(shè)置必要的支、吊架，保證牢固、可靠。避免在法蘭、測(cè)量孔、調(diào)節(jié)閥等零部件處設(shè)置支架。安裝調(diào)節(jié)閥時(shí)必須將操

作手柄配制在便于操作的部位。

13、排油煙、水汽的水平風(fēng)道設(shè)>2%的坡度坡向排氣罩。

14、排煙風(fēng)管與凈化器相連接時(shí)，如果與凈化器進(jìn)、出口法蘭尺寸不匹配，配接變徑管。變徑管的長(zhǎng)度按變徑夾角決定，一般夾角不大于15°,

大于25°時(shí)應(yīng)增設(shè)導(dǎo)流片，在受場(chǎng)地條件限制，設(shè)備進(jìn)出口急劇轉(zhuǎn)彎時(shí)，彎頭處也應(yīng)增設(shè)導(dǎo)流片使進(jìn)入凈化器內(nèi)的氣流分布均勻，使凈化

效率處于較穩(wěn)定的工作狀態(tài)。因此，在制作、安裝與凈化器連接的排煙風(fēng)管時(shí),請(qǐng)確保與凈化器垂直連接的排煙風(fēng)管（或變徑管）的直管

長(zhǎng)度，不要小于凈化器進(jìn)口法蘭對(duì)角線長(zhǎng)度的2倍。

15、凈化器可室內(nèi)、外安裝，如室外安裝請(qǐng)?jiān)趦艋魃戏皆鲈O(shè)防雨裝置以增加凈化器使用壽命。

環(huán)保局要求所有餐飲業(yè)都必須安裝油煙凈化器嗎？

2001年國(guó)家頒布了《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定 “排放油煙的炊食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運(yùn)行。油煙無(wú)組織排放視同超標(biāo)。但是不指定油煙凈化器商家。

1999年國(guó)家出臺(tái)了《GWPB 5-2000》飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行），并于2001年頒布了正式的中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?GB 18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，這一標(biāo)準(zhǔn)要求所有餐飲業(yè)企業(yè)必須安裝油煙凈化設(shè)備。

擴(kuò)展資料：

經(jīng)天津市人民政府批準(zhǔn)，天津市環(huán)保局、市場(chǎng)監(jiān)管委日前共同頒布天津市《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，將于2017年起正式實(shí)施。

該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲油煙控制、餐飲油煙監(jiān)測(cè)以及標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施與監(jiān)督等相關(guān)要求進(jìn)行了明確規(guī)定。經(jīng)測(cè)算，該標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，全市每年可削減油煙污染物排放約272噸，并在一定程度上減少VOCs排放量。

參考資料：百度百科-飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)

參考資料：人民網(wǎng)-天津出臺(tái)餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)

餐飲業(yè)為什么要裝油煙凈化器？環(huán)保局規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)是什么？

裝油煙凈化器是法律要求，同時(shí)也是是為了保護(hù)環(huán)境，具體標(biāo)準(zhǔn)如下：

《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》

4.1 飲食業(yè)單位的油煙凈化設(shè)施最低去除效率限值按規(guī)模分為大、中、小三級(jí)；飲食業(yè)單位的規(guī)模按基準(zhǔn)灶頭數(shù)劃分，基準(zhǔn)灶頭數(shù)按灶的總發(fā)熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。

每個(gè)基準(zhǔn)灶頭對(duì)應(yīng)的發(fā)熱功率為1.67×108J/h,對(duì)應(yīng)的排氣罩灶面投影面積為1.1m2。飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分參數(shù)見(jiàn)表1。

4.2 飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施最低去除效率，按表2的規(guī)定執(zhí)行。

擴(kuò)展資料

未按要求安裝油煙凈化器被整改罰款案例：

長(zhǎng)沙縣行政執(zhí)法局直屬分局安沙中隊(duì)執(zhí)法人員再次來(lái)到安沙鎮(zhèn)毛塘社區(qū)的王大媽家庭廚房，檢查其油煙凈化裝備安裝整改情況。

此前，王大媽家庭廚房因未安裝油煙凈化設(shè)備導(dǎo)致油煙直排戶(hù)外遭居民投訴，安沙中隊(duì)執(zhí)法人員依法對(duì)其立案調(diào)查，最終作出罰款5000元的行政處罰決定。

目前，王大媽家庭廚房罰款已繳納執(zhí)行到位，并安裝了油煙凈化器，二次檢測(cè)結(jié)果油煙排放未超標(biāo)。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-長(zhǎng)沙一家庭餐館未裝油煙凈化器被罰5000元

參考資料來(lái)源：百度百科-飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)

商業(yè)餐飲油煙凈化器如何快速清洗？

通過(guò)定期對(duì)餐飲油煙凈化器進(jìn)行清洗油污，才能有效保持凈化的效率，從而才能真正達(dá)到過(guò)濾油煙的效果。

1、使用專(zhuān)業(yè)的清潔劑或苛性鈉：水=1：25的比例與水溶液混合，浸泡油煙凈化器3分鐘，然后用高壓水槍沖洗，使餐飲油煙凈化器上的油污基本清除。

2、使用面粉溫水清洗。把面粉和一定比例的溫水混合成糊狀。然后用刷子蘸上面糊，刷在餐飲油煙凈化器的煙網(wǎng)上，再將廚房紙巾貼在面糊上。大約3-5分鐘后，取下紙巾，用洗碗海綿粗糙的一面擦去油煙凈化器的油煙網(wǎng)面糊，再使用干凈的抹布將餐飲油煙凈化器擦干凈。

3、使用洗潔精、食醋浸泡法，將葉輪拆下，浸泡在用3-5滴洗潔精和50亳升食醋混合的一盆溫水中，浸泡10-20分鐘后，再用干凈的抹布擦洗。餐飲油煙凈化器外殼及其它部件也用此溶液清洗。此法對(duì)人的皮膚無(wú)損傷，對(duì)器件無(wú)腐蝕，清洗后表面仍保持原有光澤。

4、使用高壓鍋蒸汽沖洗法，把高壓鍋內(nèi)冷水燒沸，待有蒸汽不斷排出時(shí)取下限壓閥，打開(kāi)餐飲油煙凈化器，將蒸汽水柱對(duì)準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)扇葉，由于高熱水蒸汽不斷沖入扇葉等部件，油污水就會(huì)循道流入廢油杯里，直到油杯里沒(méi)有油為止。

餐飲業(yè)油煙凈化器原理

一、防火型型油煙凈化器采用過(guò)濾機(jī)械分離原理（過(guò)濾、碰撞、降溫、吸附）去除油煙中的油物。它具有特殊的過(guò)濾吸附材料，這種新材料解決了過(guò)濾吸附控制技術(shù)在應(yīng)用中油煙比重大自流困難，壓降大的弱點(diǎn)；解決了捕集效率低的不足，達(dá)到通風(fēng)和分離的效果。

二、產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)特性使其占用空間很小，適合安裝在煙罩導(dǎo)流板的位置，起到濾油、防火的作用。清洗簡(jiǎn)單方便，可以成為健康環(huán)保型排煙罩的組成部分。產(chǎn)品也可與其他設(shè)施配套，組成復(fù)合式。